為進一步提高群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能，拓寬就業(yè)范圍，增強致富帶動能力，助力鄉(xiāng)村振興。近期，我集團旗下濟寧市工信商務職業(yè)培訓學院開展中式面點技能培訓班，教學員制作非遺文化產品花餑餑，并開通花餑餑線上線下同步銷售渠道。
花餑餑是一項有著300多年歷史的傳統(tǒng)手工技藝，2009年入選山東省第二批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。它具有源遠流長的文化魅力，歷經百年而持久不衰，跨越時代而依舊飄香，吸引著五湖四海的人們。
濟寧工信商務職業(yè)培訓學院副院長齊秀蘭致力于花餑餑的研發(fā)、創(chuàng)新、傳承與發(fā)展。在她手中，面粉和天然新鮮果蔬汁的不同搭配，可以變化成各種形象，小到壽桃、福袋，大到“百鳥朝鳳”、“百花齊放”這樣的主題巨作，她都能通過巧妙的心思和細膩的手法做的栩栩如生。
隨著時代的發(fā)展，生活水平的提高，人們在飲食上越來越關注營養(yǎng)和健康。齊院長在保留花餑餑的傳統(tǒng)精華的同時，還注重與時俱進、吸納蛋糕烘焙技術的優(yōu)點，針對市場需求不斷創(chuàng)新。無論是生日祝壽、寶寶抓周、喬遷之喜、開業(yè)大吉、新婚出嫁、節(jié)日祈福，還是日常生活，花餑餑在齊院長手上煥發(fā)出了新的活力。值得一提的是，她還針對性地為兒童設計了花餑餑營養(yǎng)主食，營養(yǎng)健康，深受孩子們的喜愛。
齊院長開發(fā)出的兼具時尚和營養(yǎng)的新式花餑餑，全部采用蔬果汁上色，零添加，零色素，拒絕植物奶油，不怕三高，吃起來入口甜美，香氣四溢。
指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來，龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。今后，濟寧市工信商務職業(yè)培訓學院將全面助力傳承發(fā)揚花餑餑非遺文化，讓花餑餑在承載鄉(xiāng)情和記憶的同時，煥發(fā)出非遺鑄魂、引領振興、融合發(fā)展的巨大潛力，為鄉(xiāng)村振興注入了強大動力。
